人民网：宜兴名茶之乡首位省制茶大师

        日前，在第三届全国农业行业职业技能大赛江苏选拔赛上，江苏宜兴市湖㳇镇永红茶林场负责人徐定元在茶叶加工（精制）工种的比赛中获得优异成绩，获得省人力资源和社会保障厅颁发的江苏省技术能手荣誉证书，同时被省茶叶协会、江苏省茶叶学会联合授予“江苏省制茶（红茶）大师”荣誉称号。这也是江苏省首次评定制茶（红茶）大师荣誉称号，全省仅6人获得该项殊荣。
       徐定元是“百岁红”牌宜兴红茶创始人，多年来，悉心从事茶叶加工行业，能够准确把握好萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个环节的变化和火候，有效解决宜兴红茶不耐久泡的问题。去年，“百岁红”牌宜兴红茶还成功入选中国唯一的国家级茶专题博物馆、位于杭州的中国茶叶博物馆优质茶样，纳入“中国茶叶博物馆茶智库”项目范畴。
       据他介绍，此次比赛设理论知识考试和现场技能操作两部分，其中现场技能操作环节，由组委会工作人员统一发放茶叶鲜叶，按要求在24个小时内完成加工，最终根据加工的茶样的色、香、味、形等指标打分。徐定元说，他只用短短12个小时就完成了茶样的加工制作过程，最终，现场技能操作获得了全场最高分。
      据了解，宜兴市是全国久负盛名的古茶区之一，现有茶园7.5万亩，年产干茶近6200吨，2015年被中国茶叶学会授予首届“中国名茶之乡”殊荣。
近年来，随着红茶热潮席卷全国，作为全国最早产制红茶县（市）之一，宜兴市更是倾力打响了“宜兴红”区域公共品牌，并于2018年成功注册为国家地理标志证明商标。

来源：人民网